Bosbessen voor de winter zonder te koken, door een zeef gewreven

Bosbessen moeten vers, rijp en heel zoet zijn. Als je bessen koopt, let dan op hun geur. Je kunt geen bosbessen kopen die een zuur of alcoholaroma hebben. Dit betekent dat de bessen slecht zijn geworden.

Eerst moeten we het langste en meest vervelende proces doorlopen ter voorbereiding - sorteer de bessen. Om je werk te versnellen, voeg je bosbessen toe aan een kom of brede pan. Giet koud water over de bessen. Verschillende bladeren zullen onmiddellijk naar de oppervlakte van het water stijgen, evenals enkele levende wezens die in de bessen kunnen blijven. Om de rest van het vuil op te rapen, dompelt u een stuk doek in het water. Met behulp hiervan kunt u alles verwijderen dat op het wateroppervlak zou kunnen achterblijven. Spoel de bessen opnieuw. Doe ze over in een vergiet en laat er ongeveer een minuut in liggen. Hierdoor zal het meeste water uit de bessen worden afgevoerd.

Controleer of alle bosbessen goed zijn. Eén verwende bes kan al je inspanningen devalueren. Om in de winter niet zonder bessen te zitten, moet u meerdere keren naar blauwe bessen kijken. Leg het op keukenpapier en laat het drogen. Je kunt ook een gewone keukenhanddoek gebruiken. Laat de bessen een half uur staan. Dus de resterende vloeistof zal van hun oppervlak wegvloeien. We malen de bessen met een zeef. Verplaats de bessen erin en begin te malen. Als resultaat zou je een gladde bessenpuree moeten hebben. Doordat je bij het koken een zeef gebruikt, wordt de puree erg mals.

We beginnen in kleine porties suiker aan de bessen toe te voegen. Roer het mengsel goed na elke toevoeging. Als je klaar bent met roeren, laat je de puree 60 minuten op kamertemperatuur staan.

We beginnen met het verwerken van blikjes. Eerst moeten we ze steriliseren. We wassen elke pot in warm water. Verbrand ze daarna met kokend water. Vul de waterkoker met koud water. Breng het over naar het vuur. Wanneer het water in de waterkoker begint te koken, plaats je de kan op de tuit zodat deze zich vult met stoom. Laat het een paar minuten in deze positie staan. Haal vervolgens de kan uit de waterkoker. Veeg de pot niet te veel af. Leg het op een keukenhanddoek en laat het vanzelf drogen. Inspecteer het daarna zorgvuldig op waterdruppels. Als ze op een pot of bessen komen, zal de aardappelpuree de winter niet kunnen bereiken en zal ze bederven.

Breng de bosbessen- en suikerpuree voorzichtig over in de potten. Bedek ze met deksels. Je kunt de puree ook in plastic bakjes doen. Je kunt bessen zowel in de koelkast als in de vriezer bewaren.

Deze puree kan je zelfs op de koudste dag herinneren aan de smaak van de zomer.Je kunt thee met bessen drinken of ze op sneetjes witbrood smeren. Zo'n zoetigheid maken is zo eenvoudig mogelijk, maar het resultaat is ongelooflijk plezier. Eet smakelijk!