Bosbessen in eigen sap zonder suiker voor de winter
0
1124
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
57,2 kcal
Porties
0,5 liter.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
1,4 gram.
Vetten *
0,8 gram.
Koolhydraten*
9,9 gram.
Een variant van het oogsten van bessen voor de winter, waarbij ze niet zijn ingekookt tot de staat van jam en niet zo plakkerig zoet zijn. Door dit soort rollen in zijn eigen sap behouden de bessen maximale vitamines en natuurlijke smaak.
Ingrediënten
Kookproces
In de tussentijd kunt u de naadcontainers pasteuriseren. Het is voldoende om de blikken 10 minuten boven de stoom te houden en de deksels 15 minuten in kokend water te leggen. Laat de vaat daarna afkoelen en veeg de condens af met een handdoek om ze sneller te drogen. Blikken van 500-700 milliliter zijn optimaal voor deze methode van naaien.
Schenk bosbessen in gedroogde potten naar boven en dek af met een deksel erop. Het is belangrijk om het deksel niet te draaien, maar er gewoon op te leggen, zodat de stoom nog gedeeltelijk kan ontsnappen. Vul een grote pan met water iets minder dan de hoogte van de blikken. Zet op middelhoog vuur, leg een handdoek meerdere keren gevouwen op de bodem en plaats er potten met bessen op.
Breng het water zachtjes aan de kook en zet het vuur iets lager zodat het water niet oververhit of te hard gaat koken. Na een bepaalde tijd zullen de bessen beginnen in te koken. Plet ze lichtjes met een lepel en voeg verse bessen toe aan de bovenkant van de pot. Herhaal deze stap totdat het bosbessensap de pot volledig vult, wat gemiddeld ongeveer 40 minuten duurt.
Eet smakelijk!