Bosbessen in hun eigen sap in een slowcooker

De bessen moeten worden gesorteerd op de aanwezigheid van verschillende kleine brokstukken, zoals bladeren en twijgen. Verwijder ook alle bedorven en gekneusde bessen, zodat het later de smaak van de naad niet bederft.

Spoel de bosbessen onder stromend water af en laat ze uitlekken in een vergiet om het water af te tappen. Spreid de bessen vervolgens uit op een handdoek en dep ze van overtollig vocht. Als de bosbessen droog zijn, giet je ze in een voorgepasteuriseerde bak. In dit geval is het handiger om kleine potten van 500-700 milliliter te gebruiken, en u kunt ze allemaal in dezelfde multicooker steriliseren in de modus "Koken met stoom". Bij gebruik van deze methode wordt water in de kom gegoten, worden de deksels erin ondergedompeld en vervolgens wordt het stoomrooster geïnstalleerd samen met de potten ondersteboven getrokken.

Leg op de bodem van de multicooker-kom een ​​​​handdoek die meerdere keren is gevouwen, plaats er containers met bessen op en giet water zodat het het midden van de blikken bereikt. Breng het water licht aan de kook en stel de gewenste temperatuur in de "Koken" -modus in. Bedek de potten met deksels zodat er geen water in stroomt, maar draai niet.

Verwijder na 30-40 minuten koken de deksels, druk de gekookte bessen licht aan en voeg verse toe. Dek weer af en laat nog 20-30 minuten sudderen.

Nadat de opgegeven tijd is verstreken, opent u de potten opnieuw en voegt u verse bessen toe. Blijf dit doen totdat het bosbessensap de bessen volledig bedekt. Laat nog 5 minuten sudderen en je kunt de multicooker uitschakelen.

Als het water is afgekoeld, verwijdert u de potten, schroeft u de deksel er weer goed op en laat u afkoelen tot kamertemperatuur. In de toekomst is het niet nodig om het in de koelkast te bewaren, u hoeft alleen maar een plaats te vinden met een constante temperatuur.