huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cheesecake zonder room

Cheesecake zonder room

2303

Keuken Europese

Calorie-inhoud 231,8 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 22,5 gram

Vetten * 8,2 gram.

Koolhydraten* 20,8 gram

Inhoud

Vaak wordt room gebruikt om cheesecake vulling te maken in combinatie met kwark of roomkaas. Ik wil je een cheesecake-recept aanbieden zonder bakken en zonder room. Als vulling worden kwark en gekookte gecondenseerde melk gebruikt.

Ingrediënten

Kwark 250 gram Boter 150 gram Zandkoekkoekjes 250 gram Koeienmelk 100 ml Gekookte gecondenseerde melk 300 gr. Eetbare gelatine 15 gr. Water 200ml.

Kookproces

Doe de gelatine in een kom en bedek met drinkwater, laat 10 minuten opzwellen. Smelt de boter in de magnetron. Maal zandkoekjes met een blender. Combineer gemalen koekjes in een kleine kom met gesmolten boter. Verdeel de resulterende massa langs de onderkant van de afneembare vorm, waarin je de cheesecake verzamelt.

Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Doe kwark en gekookte gecondenseerde melk in een diepe kom en klop met een staafmixer tot een gladde massa. Giet vervolgens de melk erbij en mix opnieuw met een blender.

Los de gezwollen gelatine op in een waterbad. Een beetje afkoelen. Voeg toe aan de wrongelmassa en meng grondig met een blender.

Haal de vorm uit de koelkast en vul deze met het resulterende mengsel. Zet vast met huishoudfolie. Zet de cheesecake 2-3 uur in de koelkast om volledig uit te harden.

Nadat de cheesecake is gestold, haal je hem voorzichtig uit de vorm en doe je hem in een schaal. Maak een netje van de overgebleven gekookte gecondenseerde melk of versier naar wens en serveer in porties.

Eet smakelijk!