huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cheesecake zonder bakken met kwark

Cheesecake zonder bakken met kwark

11003

Keuken Europese

Calorie-inhoud 293,1 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 18gr.

Vetten * 12,9 gram

Koolhydraten* 34,6 gram.

Inhoud

Cheesecake of cheesecake is makkelijk te bereiden zonder bakken als je gelatine gebruikt als verdikkingsmiddel voor de wrongel-kaasmassa. Het substraat voor zo'n cake kan een massa koekjes zijn, verkruimeld tot kleine kruimels. Zo'n eenvoudig kookproces geeft je het uiterlijk van een heerlijk, delicaat dessert dat iedereen met een zoetekauw zal bekoren, en vooral liefhebbers van kwarkdesserts.

Ingrediënten

Crème 33% 200gr. Zandkoekkoekjes 250 gram Boter 100 gram Kwark of kwark 150 gram kristalsuiker 200gr. Eetbare gelatine 20 gr. Water (optioneel) 20ml. Vanilline 1 pak

Kookproces

Giet gelatine met koud water om te zwellen. Gebruik een blender om de koekjes fijn te malen of maal ze op een andere manier. Smelt de boter in de magnetron of op het fornuis, maar breng het niet aan de kook.

Roer het kruim en de boter tot een homogene massa, doe het dan in een ovenschaal en zet het in de koelkast.

Mix de kwark met vanille en suiker met een blender tot een homogene, gladde massa.

Voeg suiker naar smaak toe en klop opnieuw tot een gladde massa.

Klop de room met een mixer tot een gladde, luchtige massa, waaraan je tijdens het kloppen een beetje suiker kunt toevoegen.

Om de gelatine volledig op te lossen, moet je deze een beetje opwarmen in de magnetron of in een waterbad en vervolgens laten afkoelen. Gewapend met een mixer, meng de room, gelatine en wrongel tot een gladde massa.

Giet het wrongelmengsel op de bodem van de cheesecake, die uit de koelkast moet worden gehaald, draai de vorm in een cirkel, zonder de bodem van de tafel te tillen - op deze manier krijgt de massa een nog gladdere vorm. Laat de cheesecake 3-4 uur in de koelkast staan.