Cheesecake zonder bakken met zure room

1699

Keuken Europese

Calorie-inhoud 260,3 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 10 u.

Eiwitten * 13,9 gram.

Vetten * 9,1 gram

Koolhydraten* 36,7 gram

Inhoud

Cheesecake zonder bakken met zure room is een heerlijk kwarkdessert. Cheesecake blijkt behoorlijk calorierijk te zijn door het gebruik van een grote hoeveelheid boter en zelfgemaakte kwark, maar soms is het de moeite waard om jezelf te verwennen. Kinderen zijn dol op dit dessert.

Ingrediënten

Kookproces

Neem het zandkoekje.

Breek de koekjes met je handen en maal ze met een vleesmolen of blender tot kleine kruimels.

Smelt 150 gram boter, voeg toe aan de gehakte lever. Voeg een paar eetlepels kristalsuiker toe en roer.

Bedek de vorm waarin de cheesecake stolt zonder te bakken met huishoudfolie of folie. Leg de resulterende massa koekjes op de bodem van het formulier. Verdeel gelijkmatig over het gehele oppervlak. Zet de vorm 20 minuten in de vriezer.

Bereid 30 gram gelatine en vul deze met een glas water.

Laat de gelatine opzwellen. Los de gelatine volledig op in een waterbad.

Passeer de kwark door een vleesmolen of hak fijn met een staafmixer.

Verwijder vooraf de resterende boter zodat deze zacht wordt bij kamertemperatuur.

Voeg vanillesuiker toe aan boter en klop met een mixer tot luchtig wit, voeg geleidelijk kristalsuiker toe.

Voeg geraspte kwark, zelfgemaakte room en zure room toe aan de botermassa, meng met een staafmixer. Voeg gesmolten gelatine toe in een dun straaltje en mix opnieuw met een blender.

Breng de wrongel-romige massa over naar de basis van zandkoekkoekjes. Span de vorm aan met huishoudfolie en zet 5-6 uur in de koelkast om op te stijven.