huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cheesecake zonder gelatine

Cheesecake zonder gelatine

3676

Keuken Europese

Calorie-inhoud 312,9 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 7,2 gram.

Vetten * 21,5 gram

Koolhydraten* 32,3 gram

Inhoud

Hoe maak je een cake als je een half uur de tijd hebt? Maak een no-bake cheesecake met kwarkgelatine. Een delicaat dessert dat in je mond smelt, is snel, gemakkelijk te bereiden en een feestmaal op tafel.

Ingrediënten

Koekjes 350 gr. Boter 180 gram kristalsuiker 2 eetlepels Crème 33% 150-200ml. Kwark 400 gr. Chocolade 100 gram Cacaopoeder 1 - 2 eetlepels Kokosnoot vlokken 1 - 2 theelepels

Kookproces

Smelt boter in de magnetron of het waterbad. Verwarm het gewoon niet.

Breek de koekjes in kleine stukjes en maal ze in een blender tot kruimels.

Breng de kruimel over in de boter, kneed goed met je handen. Plaats de bodem in een kom met hoge zijkanten (een springvorm is een goede optie) en druk de bodem plat. Plaats in de vriezer.

Smelt de chocolade in een waterbad tot een vloeibare structuur. Zet hiervoor een pot water op het vuur en plaats daarin een kom met een in stukjes gebroken reep chocolade. Het water mag niet in de kom stijgen.

Maal de wrongel in een blender zodat deze glad wordt, zonder klontjes en een romige textuur heeft. Voeg wat van de room toe en roer. Giet de suiker en de rest van de room erbij. De crème mag niet vloeibaar blijken te zijn. Pas de consistentie aan met room.

Breng de gesmolten chocolade over en roer tot het zacht en luchtig is.

Haal de basis uit de koelkast en breng de crème over in de vorm, waarbij u het oppervlak gladstrijkt met een borstel. Bestrooi het dessert met cacaopoeder en kokosvlokken erover. Zet de cheesecake 30 minuten in de kou (2 uur is nog beter).
Eet smakelijk!