Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Pompoen cheesecake

Pompoen cheesecake

0
1469
Keuken Europese
Calorie-inhoud 230,6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 6 uur
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 10,7 gram
Koolhydraten* 37,3 gram.
* per 100gr. Product
Pompoen cheesecake
Inhoud

Hier is een recept voor pompoen-cheesecake. Deze cake blijkt zacht te zijn, heeft een romige textuur en een geelachtige tint. Liefhebbers van cheesecake zullen deze geslaagde versie van een kaasdessert weten te waarderen. Het hoogtepunt is dat de smaak van pompoen zelf nauwelijks waarneembaar is, waardoor zelfs pompoenliefhebbers zo'n cheesecake kunnen eten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Helemaal aan het begin moet je pompoenpuree maken, die direct zal worden gebruikt bij de bereiding van cheesecake. We nemen een pompoen, schillen hem, snijden hem in grote stukken, sturen hem naar een pan, vullen hem met water en steken hem in brand. Kook tot ze zacht zijn gedurende ongeveer 15 minuten. In dit stadium kun je de oven al aanzetten voor verwarming door de temperatuur in te stellen op 160 graden.
stap 2 van de 13
We laten de vloeistof weglopen en veranderen de afgewerkte pompoen in aardappelpuree met een blender. Uit de aangegeven hoeveelheid pompoen wordt ongeveer 250 gram pompoenpuree verkregen.
stap 3 van de 13
We malen zandkoekkoekjes op een manier die voor u handig is - met een blender, een vleesmolen, een deegroller.
stap 4 van de 13
Giet gesmolten maar enigszins afgekoelde boter in gehakte koekjes. Voeg vervolgens cacaopoeder toe en kneed de massa.
stap 5 van de 13
Bedek de onderkant van de gespleten vorm met perkament. Vervolgens verdelen we de geoliede koekkruimels over het perkamentpapier. We stampen zodat de basis dezelfde dikte heeft.
stap 6 van de 13
We sturen de zandbasis gedurende 15 minuten naar de hete oven. Terwijl de afgewerkte cake afkoelt, doen wij de rest van de voorbereidingen.
stap 7 van de 13
Combineer de afgekoelde pompoenpuree met kristalsuiker en vanillesuiker. Wij mixen.
stap 8 van de 13
Voeg vervolgens roomkaas, kaneel en zetmeel toe aan de pompoenmassa. Met behulp van een staafmixer brengen we de massa tot een homogene en gladde structuur.
stap 9 van de 13
Daarna beginnen we kippeneieren één voor één te introduceren, waarbij we het kaas-pompoenmengsel roeren met een gewone garde.
stap 10 van de 13
Giet vervolgens de slagroom erbij en meng alle ingrediënten.
stap 11 van de 13
Een vorm met een gekoelde zandbodem aan de buitenzijde moet in meerdere lagen folie worden gewikkeld. Giet vervolgens de voorbereide vulling op de basis.
stap 12 van de 13
We plaatsen het formulier met de toekomstige cheesecake in een andere hittebestendige container, die we voor de helft vullen met kokend water. Dit alles zetten we ongeveer 60 minuten in de oven, voorverwarmd op 160 graden.
stap 13 van de 13
De afgewerkte cheesecake moet in de oven worden afgekoeld door de deur een beetje te openen. Daarna zetten we de cake 4 uur in de koelkast om de definitieve fixatie van de onstabiele laag te bereiken. Haal de gekoelde cheesecake uit de vorm, snijd in porties en verwen jezelf ermee!

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *