huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ New Yorkse cheesecake met mascarpone

New Yorkse cheesecake met mascarpone

1736

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 264,9 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 4,6 gram.

Vetten * 14,7 gram

Koolhydraten* 34,9 gram.

Inhoud

Een smakelijke cheesecake volgens het klassieke recept zal niemand onverschillig laten. Dit geweldige recept is perfect voor een romantische avond of een kinderverjaardagsfeestje. Probeer dit heerlijke gerecht te koken en behaag uzelf en uw dierbaren!

Ingrediënten:

Ingrediënten

Koekjes (geraspt) 300 gr. Boter 125 gram. Kaneel 0,5 theelepel Mascarpone kaas 450 gram. Zure room 26% 450 gram. kristalsuiker 185 gram. Ei 3 stuks. Vanilline op de punt van een mes

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor en leg ze op tafel.

Als je geen gemalen koekjes hebt, moet je ze met een blender tot kleine kruimels malen.

Combineer de kruimel met gesmolten boter en vorm vervolgens de bodem en zijkanten van de cheesecake in een gespleten vorm en stuur deze naar de koelkast.

Begin de mascarpone heel zachtjes te kloppen op minimale snelheid en voeg geleidelijk suiker toe. Begin dan met het introduceren van kippeneieren en, last but not least, voeg zure room toe aan de room. Klop langzaam en voorzichtig zodat de room niet te luchtig wordt.

Giet de room in de vorm, vul hem gelijkmatig en strijk hem glad. Wikkel het blik vervolgens in folie en plaats het in een bak met heet water, zodat het water het midden van de rand van de vorm bereikt. Zet de vorm 50 minuten in een voorverwarmde oven van 160-170 graden.

Haal de cheesecake uit de oven en gebruik een scherp mes om de zijkanten van de cheesecake van de zijkanten van de pan te scheiden, en plaats de cheesecake vervolgens drie tot vier uur in de koelkast. Versier daarna het gerecht naar smaak - bestrooi met cacao of giet met topping.