Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Bosbessen cheesecake met gebakken goederen

Bosbessen cheesecake met gebakken goederen

0
592
Keuken Europese
Calorie-inhoud 156 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 10 minuten.
Eiwitten * 6,8 gram
Vetten * 4,9 gram.
Koolhydraten* 31,9 gram.
* per 100gr. Product
Bosbessen cheesecake met gebakken goederen
Inhoud

Een heerlijke bosbessen cheesecake maak je volgens onderstaand recept. Een fragiele bodem van kruimeldeeg, een delicate kwarkvulling en deze verleidelijke marmeren strepen van bosbessenpuree. Geloof me, dit dessert kan veilig worden geserveerd als de finishing touch van de feesttafel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Maak zandkoekdeeg. Maal hiervoor suiker en vanillesuiker met zachte boter. Klop het kippenei erdoor en roer. Roer in een aparte kom de bloem en het bakpoeder door elkaar. Zeef ze vervolgens bij het boter-suikermengsel en kneed tot een glad, zacht deeg.
stap 2 van de 9
Vet een ovenschaal (bij voorkeur gespleten) in met boter en bloem en maak zo een "Frans hemd". Leg het perkament op de bodem van de vorm. Leg het deeg in een vorm en verdeel het gelijkmatig, zodat er hoge zijkanten ontstaan. Zet de vorm met het deeg in de koelkast om af te koelen en zet tegelijkertijd de oven aan en stel de temperatuur in op 180 ° C.
stap 3 van de 9
Ga je gang en bereid de vulling voor. Om dit te doen, scheidt u het eiwit van de dooiers. Pureer de dooiers met suiker, voeg toe aan de wrongel en roer. Voeg dan de maizena toe en roer ook.
stap 4 van de 9
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf met een snufje zout.
stap 5 van de 9
Voeg voorzichtig in verschillende benaderingen de opgeklopte eiwitten toe aan de wrongel-suikermassa. Als bij het introduceren van eiwitten de toekomstige vulling intensief wordt gemengd, verliest deze zijn luchtigheid.
stap 6 van de 9
Breng de voorbereide wrongelvulling over naar een gekoelde zandkoekbodem.
stap 7 van de 9
Sorteer door de bosbessen en verwijder alle vuil en bedorven bessen. Houd een handje bosbessen apart voor de garnering. Maal de rest van de bosbessen met suiker in een blender. Voeg vervolgens maizena toe en roer de bosbessenpuree erdoor.
stap 8 van de 9
Verdeel de bosbessenpuree over de wrongelvulling, alsof je marmeren strepen trekt. Zet de cheesecake in een voorverwarmde oven en bak 1 uur op 180°C.
stap 9 van de 9
Koel de afgewerkte cheesecake volledig. Serveer gegarneerd met poedersuiker en bosbessen. Aromatische zwarte thee met citroen is een ideale toevoeging aan cheesecake, want bosbessen en citroen gaan goed samen.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *