Cheesecake met bosbessen in de oven
0
515
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
165,3 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
300 minuten
Eiwitten *
8,8 gram
Vetten *
12,5 gram
Koolhydraten*
20,9 gram
Iedereen is eraan gewend dat de bessenvulling in de cheesecake erop wordt gegoten of de wrongel- of kaasmassa verstoort, maar we zullen het anders doen. Hele bosbessen in zetmeel zullen precies op de basis zitten en worden gevuld met kaasvulling. Geen zorgen, de bessen vloeien niet uit tijdens het bakken.
Ingrediënten
Kookproces
Begin met het maken van het deeg. Klop hiervoor de boter en suiker romig. Klop een ei erdoor en blijf kloppen. Combineer de bloem en het bakpoeder en zeef ze in een kom waar je het deeg opklopt. Meng grondig. Als resultaat zou je een zacht en niet erg taai deeg moeten hebben, dat in een zak moet worden gedaan of afgedekt met huishoudfolie en in de koelkast moet worden bewaard. Zet het deeg ongeveer 40-45 minuten in de koelkast.
Giet de roomkaasvulling erop. Zet de ovenschaal met de toekomstige cheesecake in een oven die is voorverwarmd tot 160 °C. Zet een hittebestendige bak met kokend water op de bodem van de oven. Bak de cheesecake ongeveer een uur. Haal uit de oven en test op gaarheid. Als je op de ovenschaal klopt, moet het midden van de afgewerkte cheesecake lichtjes schudden. Koel de cheesecake tot kamertemperatuur en zet hem dan nog 5 uur in de koelkast.
Pittige eetlust!