Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Cheesecake met mango

Cheesecake met mango

0
2356
Keuken Europese
Calorie-inhoud 217,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 3 uur
Eiwitten * 15,4 gram
Vetten * 8,2 gram.
Koolhydraten* 24 gr.
* per 100gr. Product
Cheesecake met mango
Inhoud

Cheesecake is een van die desserts die kan worden bereid zonder naar de oven te gaan. Het bestaat uit een zanderige basis en een delicate wrongelmousse. Je kunt plakjes rijpe mango aan de wrongelmassa toevoegen, zo voeg je sappigheid toe aan het dessert en maak je het mooi in snede.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Maal zandkoekkoekjes tot zeer fijne kruimels in een blender of haal ze door een vleesmolen. Een moeilijkere en tijdrovende optie voor het bereiden van zandkruimels is met de hand; doe hiervoor de koekjes in een zak en sla ze met een keukenhamer of deegroller.
stap 2 van de 11
Voeg melk toe aan de zandige massa in een eetlepel en meng. Je zou een plastic homogene massa moeten hebben.
stap 3 van de 11
Gebruik een splitpan om de cheesecake te vormen. Zo niet, dan kun je een taartring gebruiken. Bekleed een schaal of snijplank met bakpapier en leg er een ring op. Doe de zandmassa in de ring, strijk het glad in de cake, het zal dienen als basis voor de cheesecake. Plaats het werkstuk in de koelkast.
stap 4 van de 11
Week 15 gram gelatine in water, in een verhouding van 1 op 6.
stap 5 van de 11
Klop de room op met een mixer.
stap 6 van de 11
Doe kwark, suiker, yoghurt, 30-40 gram citroensap in een apart bakje. Klop de ingrediënten tot een gladde massa.
stap 7 van de 11
Combineer 30 gram melk met een gelatineuze massa, verwarm op laag vuur tot de gelatine is opgelost. Combineer dit mengsel met de wrongelmassa.
stap 8 van de 11
Breng vervolgens de slagroom over naar de wrongelmassa en roer met een spatel.
Haal de taartvorm uit de koelkast, leg de wrongelmassa erop, strijk glad. Zet het dessert 1-2 uur in de koelkast.
stap 9 van de 11
Week 5-6 gram gelatine in water. Maal de mango met een blender tot aardappelpuree. Als de gelatine opzwelt, meng je deze met de puree. Verwarm deze massa tot de gelatine oplost en koel hem dan af.
stap 10 van de 11
Haal de cheesecake uit de koelkast en giet de lauwwarme mangogeleimassa over de wrongelmassa. Hierdoor ontstaat er een dun laagje fruit. Breng het werkstuk terug naar de koelkast totdat het stolt.
stap 11 van de 11
Verwijder de ring van de bevroren cheesecake en je dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *