huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cheesecake met mascarpone en aardbeien

Cheesecake met mascarpone en aardbeien

1527

Keuken Europese

Calorie-inhoud 262.4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 6 uur

Eiwitten * 17gr.

Vetten * 12,8 gram

Koolhydraten* 28,2 gram

Inhoud

De consistentie van de cheesecake kan vergelijkbaar zijn met die van een braadpan of soufflé, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt. Een van de lekkerste recepten voor dit dessert is Mascarpone cheesecake met aardbeien.

Ingrediënten

Boter 125 gram. Koekjes 250 gram Mascarpone kaas 500 gr. Crème 33% of Crème 30% of Crème 26% 200ml. Eetbare gelatine 15 gr. Water 50ml. Poedersuiker 200gr. aardbei 400 gr. Jelly mix 2 pakket

Kookproces

Maal de koekjes op elke mogelijke manier tot kruimels. Meng het met zachte boter. Leg uit deze massa een cake in de vorm, druk hem goed aan en zet hem 30 minuten in de koelkast.

Bedek de gelatine met water en laat 15 minuten staan. Verwarm het vervolgens in een waterbad tot de gelatine is opgelost.

Klop de mascarpone met een mixer, voeg dan de poedersuiker toe, klop opnieuw. Blijf kloppen, voeg de room toe, gevolgd door gelatine.

Haal de vorm uit de koelkast, leg de roomvulling op de bodem, zet de cheesecake 1-2 uur in de koelkast.

Was de aardbeien, snijd de staarten, snijd elke bes in plakjes.

Bereid de gelei volgens de instructies op de verpakking.

Haal de cheesecake uit de koelkast, dan moet de mascarpone vulling gestold zijn. Spreid de aardbeien uit, bedek ze met de voorbereide gelei en zet nog 2-4 uur in de koelkast.

Na verloop van tijd zal de gelei volledig stollen en is de aardbeien cheesecake klaar voor gebruik. Het ziet er erg mooi uit en heeft een ongelooflijke smaak.

Eet smakelijk!