huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cheesecake met mascarpone en zure room

Cheesecake met mascarpone en zure room

3060

Keuken Europese

Calorie-inhoud 320,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 24,8 gram

Vetten * 19,7 gram

Koolhydraten* 26,5 gram

Inhoud

Cheesecake is een traditioneel Amerikaans dessert en er zijn tegenwoordig veel opties voor de bereiding ervan. In het recept dat onder uw aandacht wordt gebracht, gebruiken we Mascarpone-kaas en zure room als hoofdingrediënten voor de vulling. Om de componenten bij elkaar te houden, is het bovendien noodzakelijk om gelatine aan de room toe te voegen, omdat ons dessert zonder bakken wordt bereid.

Ingrediënten

Mascarpone kaas 300 gr. kristalsuiker 100 gram Water 140ml. Boter 50 gr. Zure room 120 gram Zandkoekkoekjes 100 gram Eetbare gelatine 10 gr.

Kookproces

Doe de gelatine in een klein bakje en dek het twintig minuten af met koud water, tot de gelatine helemaal opgezwollen is.

We sturen de koekjes naar een blender en malen ze tot een kruimelige staat.

Smelt de boter.

Combineer gesmolten boter met gehakte koekjes en meng grondig.

We nemen een ovenschaal met gespleten randen, vet deze in met olie en bedek deze met perkamentpapier. Leg het mengsel van gemalen koekjes en boter op de bodem van de vorm en druk deze aan.

Combineer honderd milliliter water met suiker en breng aan de kook en wacht vijf minuten.

Combineer suikerwater met gezwollen gelatine.

In een aparte container is het noodzakelijk om de kaas met zure room te kloppen en vervolgens gelatine gevuld met suikerwater toe te voegen aan de resulterende massa. Meng alles grondig.