Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Cheesecake met mascarpone en kwark

Cheesecake met mascarpone en kwark

0
2628
Keuken Europese
Calorie-inhoud 215,5 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 3,8 gram
Vetten * 9,2 gram
Koolhydraten* 32,2 gram
* per 100gr. Product
Cheesecake met mascarpone en kwark
Inhoud

Cheesecake met kwark blijkt budgettairder te zijn door een deel van de dure mascarponekaas te vervangen door goedkopere kwark. Je krijgt echter nog steeds dezelfde smaak van cheesecake: een fragiele zandkoekbodem gemaakt van gekochte koekjes, een vulling van vanillecrème. Om de klassieke vanillesmaak te diversifiëren, voeg je wat bosbessensaus rechtstreeks toe aan de kaasvulling.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Maal vanillekoekjes tot fijne kruimels, meng in een kom met gesmolten boter.
stap 2 van de 10
Verspreid het resulterende mengsel over de bodem van de gespleten vorm, vorm de zijkanten van de resten en druk de kruimel met een lepel tegen de wanden van de vorm. Koel gedurende 30 minuten. of in de vriezer gedurende 10-15 minuten.
stap 3 van de 10
Combineer mascarpone, kwark afzonderlijk, wrijf door een zeef of geslagen met een blender. Voeg suiker, vanillesuiker toe, roer.
stap 4 van de 10
Verwijder de schil van de gewassen sinaasappel, pers het sap van de helft van het fruit. Voeg dit alles toe aan de wrongel-kaasmassa. Rijd daar eieren. Klop alles met een mixer op lage snelheid.
stap 5 van de 10
Zeef 40 g maizena in een kom bij het mengsel, dat niet door aardappel wordt vervangen.
stap 6 van de 10
Ontdooi voor de saus de vossenbessen, maal ze door een zeef of klop ze met een blender tot een gladde massa. Meet 80 ml van de resulterende bosbessenpuree af.
stap 7 van de 10
Breng de puree aan de kook, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. Verdun 0,5 theelepel. zetmeel in 1 eetl. ik. koud water, giet in het sap. Laat 1 minuut sudderen, af en toe roerend, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
stap 8 van de 10
Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet de helft van de kaasmassa in de zanderige blanco, giet 1/3 van de bosbessenpuree erop. Maak er vlekken in met een houten prikker.
stap 9 van de 10
Leg de rest van de wrongelmassa en aardappelpuree erop, maak opnieuw vlekken. Bak ongeveer 1 uur.
stap 10 van de 10
Laat de cheesecake afkoelen in de oven en zet hem enkele uren in de koelkast.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *