Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Cheesecake met mascarpone en kers

Cheesecake met mascarpone en kers

0
4672
Keuken Europese
Calorie-inhoud 291,6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 20,2 gram
Vetten * 14,9 gram.
Koolhydraten* 30,4 gram
* per 100gr. Product
Cheesecake met mascarpone en kers
Inhoud

Thuis een heerlijke mascarpone-cheesecake maken met een helder kersenlaagje is eenvoudig. Deze cheesecake lijkt op een luchtige soufflé en is bijzonder mals. De ongelooflijke smaak van het dessert is te danken aan de combinatie van alle gebruikte ingrediënten. Zo'n delicatesse wordt een decoratie van de feesttafel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 15
Kook water (250 ml), voeg er kristalsuiker (120 g) aan toe, wacht tot het volledig is opgelost. Dan moet je het voorbereide mengsel over de kersen gieten en 2 uur laten staan. Gedurende deze tijd zullen de kersen volledig ontdooien.
stap 2 van de 15
Terwijl de bessen worden klaargemaakt, gaan we verder met de rest van de voorbereidingen. Verdun gelatine met water en laat 15 minuten staan. De gelatine moet zwellen.
stap 3 van de 15
We doen de koekjes in een zak en rollen ze met een deegroller uit tot er kleine kruimels ontstaan. Je kunt desgewenst ook een blender gebruiken voor het gemak.
stap 4 van de 15
Smelt de boter en meng met de koekkruimels.
stap 5 van de 15
We verspreiden de resulterende basis op de bodem van een gespleten vorm (u kunt deze vooraf bedekken met perkament), aanstampen en minimaal 30 minuten naar de koelkast sturen.
stap 6 van de 15
We steken de aanwezige gelatine in brand, verhitten het en brengen het tot volledige oplossing. Hierbij is het belangrijk om de gelatine niet te laten koken, je hoeft hem alleen maar op te warmen.
stap 7 van de 15
Klop de room en de kristalsuiker op.
stap 8 van de 15
Voeg vervolgens mascarpone toe aan het resulterende mengsel en meng alle ingrediënten tot een homogene massa is gevormd.
stap 9 van de 15
Voeg daarna gelatine toe aan de rest van de componenten. Wij mixen alles.
stap 10 van de 15
Vul de basis van de koekjes met de resulterende massa, egaliseer het oppervlak en plaats 2 uur in de koelkast.
stap 11 van de 15
We schuiven de kersen in een vergiet, laten de vloeistof weglopen. Giet het kersensap niet uit. Leg de bessen op de cheesecake.
stap 12 van de 15
Verdun gelatine in 40 ml water en laat 15 minuten staan.
stap 13 van de 15
Meet 250 ml kersensap af en steek het in brand. We verwarmen het sap tot een temperatuur van 60 graden. Vervolgens mengen we het verwarmde sap en de gelatine.
stap 14 van de 15
Giet het afgekoelde sap met gelatine op de kersen en verwijder de vorm met cheesecake in de koelkast tot de gelei volledig hard is geworden.
stap 15 van de 15
Heerlijke en aromatische kersen cheesecake is klaar! U kunt uzelf helpen!

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *