Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Cheesecake met kersen

Cheesecake met kersen

0
1466
Keuken Europese
Calorie-inhoud 241,9 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 4 uur
Eiwitten * 16,4 gram.
Vetten * 13,1 gram.
Koolhydraten* 28,1 gram
* per 100gr. Product
Cheesecake met kersen
Inhoud

Cheesecake met kersen is een van de opties voor een delicate delicatesse met een aangename zuurheid. Cheesecake is niet caloriearm, maar als gezellige afsluiter van een feestelijke viering zal hij niet zwaar zijn, in tegenstelling tot de diverse taarten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Giet 10 gram gelatine met 100 milliliter room, giet 20 gram gelatine met kersensap. Haal de boter van tevoren uit de koelkast. Maal zandkoekjes met een blender of vleesmolen. Roer in een kleine kom de gemalen koekjes en de zachte boter door elkaar.
stap 2 van de 10
Verdeel de resulterende massa gelijkmatig over de bodem van de vorm waarin je de cheesecake gaat verzamelen. Zet 10 minuten in een goed voorverwarmde oven en bak op 160 graden.
stap 3 van de 10
Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen.
stap 4 van de 10
Combineer roomkaas en gecondenseerde melk in een diepe kom. Breng met een staafmixer tot een homogene massa.
stap 5 van de 10
Los de gezwollen gelatine op in de room in een waterbad. Giet de losse gelatine in de kaasmassa, roer. Klop de resterende room met een mixer tot een dikke massa.
stap 6 van de 10
Roer voorzichtig door de wrongel. Meng grondig.
stap 7 van de 10
Scheid 375 gram van de resulterende crème. Plaats de rest van de crème op een zandbodem en verdeel gelijkmatig. Zet de vorm in de koelkast.
stap 8 van de 10
Doe intussen de kersen in een pan met dikke bodem, voeg kristalsuiker toe en giet er 50 ml drinkwater bij. Breng aan de kook en kook een paar minuten. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en klop met een staafmixer.
stap 9 van de 10
Los de gezwollen gelatine op in kersensap in een waterbad. Giet in de kersenmassa, meng grondig. Scheid 75 gram van de kersenmassa en combineer met de uitgestelde kaasmassa, goed mengen. Doe de resulterende massa in een mal en strijk glad. Zet de cheesecake in de koelkast.
stap 10 van de 10
Haal na een half uur de vorm uit de koelkast en giet de kersengelei erover. Zet 3 uur in de koelkast. Nadat de cheesecake is gestold, haal je hem voorzichtig uit de vorm. Snijd in porties, garneer met verse muntblaadjes.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *