huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Siliconen cheesecake

Siliconen cheesecake

2803

Keuken Europese

Calorie-inhoud 204,5 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 8 u.

Eiwitten * 4,8 gram.

Vetten * 8,9 gram

Koolhydraten* 29,3 gram

Inhoud

Cheesecake is een veel voorkomend dessert, het wordt vaak bereid uit wrongelmassa op zandkoekbasis. Siliconenvormen zijn het meest geschikt voor de bereiding, waaruit het dessert gemakkelijk te extraheren is.

Ingrediënten

Zandkoekkoekjes 250 gram Kwark 600 gr. Ei 3 stuks. Boter 100 gram Zure room 100 gram kristalsuiker 150 gram Vanilline smaak Citroenschil 2 - 3 eetlepels

Kookproces

Maal de koekjes tot kleine kruimels met een blender of een andere beschikbare methode. Combineer de kruimel met zachte boter. Je krijgt dan een redelijk elastische massa.

Doe de zand-romige massa in een siliconen mal, vorm er een cake van en maak kleine zijkanten van 1, -1,5 centimeter hoog. Zet de vorm in de koelkast.

Bereid de vulling voor. Klop de eieren los met suiker en vanille.

Gebruik een blender om de kwark in een romige massa te veranderen, voeg zure room en de schil van een citroen geraspt op een fijne rasp toe, klop. Combineer de ei- en wrongelmassa.

Haal de taartvorm uit de koelkast, doe de wrongelmassa erin en strijk het glad met een spatel.

Zet de cheesecake pan in de oven in een diepe pan met water, het is beter als het water niet hoger komt dan het midden van de cheesecake pan. Het water dat tijdens het bakproces verdampt, zorgt ervoor dat de cheesecake niet barst. Bak het dessert 1,5 uur op 180 graden. Koel de cheesecake vervolgens af zonder hem uit de vorm te halen, zet hem 4-8 uur in de koelkast. Haal de cheesecake voorzichtig uit de siliconenvorm en doe over in een platte schaal.

Eet smakelijk!