Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Zebra cheesecake

Zebra cheesecake

0
1818
Keuken Europese
Calorie-inhoud 249,4 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 3 uur
Eiwitten * 6,9 gram.
Vetten * 13,2 gram.
Koolhydraten* 30,4 gram
* per 100gr. Product
Zebra cheesecake
Inhoud

Na het proeven van de Zebra Cheesecake gemaakt volgens dit recept, wil je hem keer op keer bakken. Chocolade maakt het dessert helder, geeft het een speciale textuur en een delicate smaak. Bereid deze chocolate chip cookie cheesecake gevuld met kwark en mascarpone en bak deze in een ronde springvorm.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Smelt de boter in de magnetron totdat deze vloeibaar is. Maal de koekjes op wat voor manier dan ook (met een blender of deegroller) tot kleine kruimels. Roer de koekjes en de gesmolten boter goed door elkaar. Bekleed een ovenschaal met een stuk bakpapier en bestrijk met een stuk boter.
stap 2 van de 11
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, doe de eiwitten in een aparte kom. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop tot ze stevig zijn, zoals voor een meringue. Voeg al kloppend beetje bij beetje de benodigde hoeveelheid suiker toe.
stap 3 van de 11
Doe vervolgens de eidooiers, mascarponekaas en kwark, door een zeef gewreven, bij de opgeklopte eiwitten. Meng alles. Voeg vervolgens bloem toe aan deze massa en meng opnieuw tot een gladde massa.
stap 4 van de 11
Verdeel de voorbereide wrongelvulling in twee gelijke delen.
stap 5 van de 11
Smelt de pure chocolade, voeg er een lepel kwarkvulling aan toe en roer.
stap 6 van de 11
Breng het resulterende chocolademengsel over op een deel van de wrongelvulling.
stap 7 van de 11
Giet er cacaopoeder over en roer nogmaals goed door.
stap 8 van de 11
Roer de wrongelmassa tot een gladde massa.
stap 9 van de 11
Leg een lepel chocolademassa op een laag koekjes in een vorm, en daarop - een lepel wrongelmassa zonder chocolade toe te voegen.
stap 10 van de 11
Leg dus alle wrongelvulling één voor één neer. Meng de vullagen niet, het smeert mooi uit in vorm.
stap 11 van de 11
Bak de cheesecake 1 uur in een voorverwarmde oven op 170°C. Koel de gebakken zebra-cheesecake op huistemperatuur, haal voorzichtig uit de vorm en laat 1 uur staan, en serveer.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *