Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Kippentabak
  4. ➠ Hele tabakkip in de oven

Hele tabakkip in de oven

0
1605
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 140,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 10,6 gram.
Vetten * 19,1 gram
Koolhydraten* 7,2 gram.
* per 100gr. Product
Hele tabakkip in de oven
Inhoud

Kiptabak wordt met recht een van de lekkerste gevogeltegerechten genoemd. Je kunt een beetje afwijken van het klassieke recept, wanneer vlees in een speciale koekenpan wordt gebakken en in de oven wordt gebakken. Het zal niet minder lekker blijken te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Meng voor de marinade plantaardige olie, een eetlepel balsamicoazijn, adjika, gemalen koriander en een theelepel zout in een kom.
stap 2 van de 7
Was de kip en droog hem af met keukenpapier.
stap 3 van de 7
Maak een incisie langs de ruggengraat en maak het karkas recht.
stap 4 van de 7
Spreid de kip uit op een snijplank en sla de gewrichten met een hamer. Het karkas moet zo vlak mogelijk zijn.
stap 5 van de 7
Bestrijk de kip vervolgens met de marinade en zet 3-4 uur in de koelkast.
stap 6 van de 7
Leg de kip vervolgens in een ovenvaste schaal en zet in de oven. Kook op 200 graden gedurende 15 minuten. Zet vervolgens het vuur lager tot 180 graden en bak nog eens 60 minuten.
stap 7 van de 7
Bereid de saus voor. Hak de knoflook fijn, meng deze met een eetlepel balsamicoazijn, een theelepel zout en het vleessap dat overblijft na het bakken. Vet de afgewerkte kippentabak in met deze saus, laat 10-15 minuten weken en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *