Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Kippentabak
  4. ➠ Gegrilde kip

Gegrilde kip

0
1142
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 168,6 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 16,6 gram.
Vetten * 28,1 gram
Koolhydraten* 6,2 gram.
* per 100gr. Product
Gegrilde kip
Inhoud

Kippentabak kan snel genoeg worden gegrild omdat het karkas aan beide kanten tegelijk wordt gebakken. Ook wordt de kwestie van de pers verwijderd - het deksel van het apparaat drukt op deze manier op de kip. Laat het gevogelte voor het frituren een paar uur marineren - dit komt de smaak van vlees alleen maar ten goede. Het serveren van rossige tabakskip is altijd lekker en passend bij verse groenten - ze zullen de rijke, pittige smaak van kip gunstig doen uitkomen en de spijsvertering vergemakkelijken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We wassen de kip, drogen hem af met een handdoek en snijden hem langs het borstbeen, zonder de rug aan te raken. We openen het karkas in een laag met de achterkant omhoog. De borst kan desgewenst worden uitgesneden, zodat het karkas gladder en vlakker wordt.
stap 2 van de 6
We slaan de vogel af met een keukenhamer en bedekken hem vooraf met huishoudfolie - op deze manier zal de spray niet verspreiden. We oefenen geen kracht uit op de filet, maar op de botten en gewrichten, zodat het karkas soepeler wordt.
stap 3 van de 6
Bestrooi het losgeklopte karkas met zout, zwarte peper, paprika en knoflook door een pers gehaald. Wrijf de kruiden met onze handpalmen in het oppervlak van de huid en het vlees. We laten de kip een uur of twee marineren. Het is handig om de vogel een nacht in de koelkast te laten marineren.
stap 4 van de 6
We verwarmen de grill tot een hete staat, smeren de platen in met plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. Leg de gemarineerde kip op de grill, sluit de deksel en kook op hoog vermogen.
stap 5 van de 6
In ongeveer twintig minuten is de tabakskip klaar. Bij twijfel doorboren we de dij met een dun mes en beoordelen we de kleur van het sap dat eruit komt. Als de vloeistof helemaal helder is, is de vogel klaar. Als er een mengsel van bloed is, blijven we nog een tijdje koken.
stap 6 van de 6
Haal de afgewerkte tabakskip van de grill op een bord, snijd in porties en serveer warm met verse groenten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *