huis
➠ Koteletten
➠ Kalkoenkoteletten
➠ Dieet kalkoenkoteletten

Dieet kalkoenkoteletten

1012

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 107,5 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 10,1 gram

Vetten * 15,4 gram

Koolhydraten* 6,3 gram.

Inhoud

Kalkoenvlees neemt een belangrijke plaats in in de dieetvoeding, omdat het een grote hoeveelheid eiwit, heel weinig vet bevat en het caloriegehalte de helft van het caloriegehalte van kippenvlees is. Dieetkalkoenkoteletten worden bereid zonder brood en aardappelen toe te voegen. Ze worden gebakken zonder olie en in een koekenpan met antiaanbaklaag of in de oven. Ondanks deze omstandigheden zijn de schnitzels voedzaam en smakelijk.

Ingrediënten

Kalkoenfilet 300 gr. Ui (groot) 1 pc. Ei 1 pc. Zout smaak Grond zwarte peper smaak Knoflook smaak Zonnebloemolie voor smering

Kookproces

Spoel de kalkoenfilet af met koud water, dep droog met een servet en snijd in kleine plakjes.

Pel de ui, spoel af en snij in kleine blokjes. Je kunt een paar teentjes knoflook malen in een knoflookmachine.

Doe de plakjes vlees en de gesnipperde uien in een blenderkom en hak ze op hoge snelheid tot een gladde massa.

Breng het resulterende gehakt over in een handige kom, voeg een ei, zout en peper naar wens toe en meng alles goed. Je kunt het gehakt meerdere keren kloppen, wat de textuur van de koteletten alleen maar zal verbeteren.

Vorm met natte handen kleine koteletten van het gekookte gehakt en rol ze een beetje door bloem of griesmeel.

Gebruik een borstel om de koekenpan met antiaanbaklaag licht in te smeren met plantaardige olie en verhit deze. Bak de schnitzels 5-6 minuten aan elke kant in een voorverwarmde koekenpan. Giet vervolgens wat water in de pan en laat de koteletten 10-15 minuten sudderen onder het deksel.