Huisgemaakte ketchup zonder azijn
0
808
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
28,9 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
1,2 gram.
Koolhydraten*
6,7 gram
Heerlijke zelfgemaakte ketchup van de meest delicate consistentie zonder toevoeging van azijn en zetmeel is echt! Huisgemaakte ketchup gemaakt van natuurlijke verse groenten met toevoeging van een grote hoeveelheid verse kruiden. Wat het wordt: pittig of niet erg, met of zonder kruiden - jij beslist alleen. Het belangrijkste is dat het natuurlijk is en geen conserveringsmiddelen bevat, wat betekent dat het zelfs aan kinderen kan worden aangeboden!
Ingrediënten
Kookproces
Voor het maken van zelfgemaakte ketchup selecteren we rijpe sappige tomaten met een vlezig hart. Spoel de tomaten af en leg ze op een handdoek zodat ze een beetje uitdrogen. We wassen de peper, halveren hem, verwijderen de stelen en zaden. Schil de wortelen en spoel ze af onder stromend water. Pel en was de knoflook. Spoel verse kruiden af onder koud stromend water en spreid ze uit op een handdoek om ze uit te drogen. We wassen en schillen de courgette, als de zaden in de courgette al hard en gevormd zijn, verwijder ze dan. Was de appels, schil ze, halveer ze en verwijder het klokhuis.
Maal de tomaten in een blender tot aardappelpuree of haal ze door een vleesmolen. We malen ook wortelen, paprika en hete pepers, appels en courgettes en sturen ze naar de pan naar de tomatenpuree. Zet de pan op het vuur, voeg laurier en peperkorrels toe, meng en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook groenten, af en toe roerend gedurende ongeveer een uur.
