Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Tomaten met appels voor de winter
  4. ➠ Huisgemaakte tomaten- en appelketchup voor de winter

Huisgemaakte tomaten- en appelketchup voor de winter

0
1946
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 127,8 kcal
Porties 2,5 liter.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 30,5 gram
* per 100gr. Product
Huisgemaakte tomaten- en appelketchup voor de winter
Inhoud

Met dit recept kun je heerlijke zelfgemaakte tomaten- en appelketchup maken, vergelijkbaar met supermarktsaus. Het belangrijkste voordeel is dat u weet dat het is gemaakt zonder conserveermiddelen of kleurstoffen. Gebruik voor ketchup rijpe vlezige tomaten en zure appels. Je kunt deze ketchup ook aan kinderen geven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Kies voor ketchup rijpe, vlezige tomaten. Was ze goed, snij in stukken en verwijder de steeltjes. Draai vervolgens de tomaten in een vleesmolen met een fijn rooster.
stap 2 van de 7
Schil de uien en snijd ze in middelgrote stukken. Was de appels, snij in schijfjes en verwijder het klokhuis met zaadjes. Gehakte appels en uien worden ook fijngehakt in een vleesmolen.
stap 3 van de 7
Giet de tomaat en appelmoes in een pan en zet op middelhoog vuur. Giet de berekende hoeveelheid zout en suiker bij de puree en kook de ketchup na een uur koken op laag vuur. Gedurende deze tijd moet de aardappelpuree met 1 liter worden ingekookt.
stap 4 van de 7
Leg de kruidnagel en zwarte peper op een stuk kaasdoek, leg een knoop en doe in kokende ketchup.
stap 5 van de 7
Schil hete pepers van de zaden, snijd ze in kleine stukjes en breng over naar ketchup. Als kinderen ketchup eten, voeg dan geen hete peper toe.
stap 6 van de 7
Zorg ervoor dat je aan het einde van het koken ketchup probeert en pas de smaak naar wens aan. Vergeet niet dat de dikte van de gekookte ketchup wordt bepaald door de kooktijd. Haal de kruidenbundel uit de afgewerkte ketchup. Maal de ketchup fijn met een staafmixer en breng opnieuw aan de kook.
stap 7 van de 7
Kook de potten en deksels een paar minuten in een aparte pan. Giet hete ketchup in steriele potten en sluit deze onmiddellijk hermetisch af. Draai de ketchuppotten op de deksels en dek af met een warme deken. Breng ze vervolgens over naar de opslag.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *