Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Tomaten met appels voor de winter
  4. ➠ Huisgemaakte tomatenketchup

Huisgemaakte tomatenketchup

0
794
Keuken Europese
Calorie-inhoud 37,2 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 0,3 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 9 gr.
* per 100gr. Product
Huisgemaakte tomatenketchup
Inhoud

Homemade ketchup is een veelzijdige zelfgemaakte saus gemaakt van natuurlijke groenten en kruiden naar keuze. Het kan pittig of hartig zijn, met de toevoeging van mosterd, nootmuskaat of kruidnagel - het is aan jou. Zet je fantasie aan en laten we samen creëren!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We wassen de tomaten onder stromend water, leggen ze op een theedoek zodat ze een beetje uitdrogen. Pel de knoflook, spoel af en hak fijn.
stap 2 van de 7
Snijd de gedroogde tomaten doormidden, verwijder de steel. Maal de tomaten fijn in een blender of haal ze door een vleesmolen. Wil je kant-en-klare ketchup zonder pitjes krijgen, passeer dan de tomatenpuree door een zeef of kaasdoek die in 2 lagen is gevouwen. Doe de tomatenpuree in een pan.
stap 3 van de 7
Pel de uien, spoel ze af en hak ze fijn. Je kunt de ui hakken met een blender.
stap 4 van de 7
We wassen de appel, schillen hem en wrijven hem op een fijne rasp.
stap 5 van de 7
We sturen de ui en appel naar de pan naar de tomatenpuree en zetten de pan op het vuur.
stap 6 van de 7
Voeg zout, suiker en kruiden toe aan groenten, gehakte knoflook. Meng alle ingrediënten goed tot een gladde massa, breng aan de kook en kook 1,5 uur op laag vuur, en vergeet niet om ze vaak te roeren zodat de groenten niet aanbranden op de bodem van de pan.
stap 7 van de 7
Voeg na 1,5 uur azijn toe aan de ketchup, meng goed, kook een minuut en haal de pan van het vuur. We leggen de afgewerkte hete ketchup op voorgesteriliseerde potten en draaien ze stevig vast met gekookte deksels. We vertrekken op kamertemperatuur. Zodra de ketchup helemaal is afgekoeld, zetten we hem op een koele donkere plek voor opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *