Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Huisgemaakt kwas op paneermeel

Huisgemaakt kwas op paneermeel

1
9817
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 23 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 5,3 gram.
* per 100gr. Product
Huisgemaakt kwas op paneermeel
Inhoud

In dit recept wordt u uitgenodigd om zelfgemaakt kwas te maken op zwarte broodkruimels. Neem "Borodinsky" -brood, het onderscheidt zich door een speciale smaak en rijke samentrekking. Je krijgt zowel een koud verfrissend drankje als een basis voor okroshka. Koken in een pot van 3 liter.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Snijd het brood eerst in plakken van maximaal 1 cm dik en vervolgens in tweeën. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het brood op een bakplaat en stuur het naar de voorverwarmde oven. Bekijk het proces van het bereiden van de croutons zodat ze niet verbranden, anders zal het kwas bitter smaken.
stap 2 van de 4
Doe de afgewerkte croutons in een schone pot. Giet er een 1/2 blik kokend water over en laat 30 minuten staan. Voeg vervolgens afgekoeld gekookt water toe aan de bovenkant van de pot. Voeg suiker en gist toe in de hoeveelheid aangegeven in het recept. Dek de pot af met een stuk kaasdoek dat dubbelgevouwen is en laat op een warme plaats 2 dagen fermenteren.
stap 3 van de 4
Zeef na deze tijd het kwas door hetzelfde gaas of een stuk dikke doek in een andere schaal. De resterende broodmassa, voeg er nog 4 croutons aan toe, giet gekoeld kokend water, voeg suiker toe en na 2 dagen heb je nog een portie kwas. Gist niet opnieuw toevoegen.
stap 4 van de 4
Koel het voorbereide kwas in de koelkast en serveer.

Drink op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

Opmerkingen (1) 1

toevoegen
Vladimir 18-06-2021 18:53
C P A S EN B O !!! Uitstekend kwas voor okroshka!
te beantwoorden

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *