Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zelfgemaakte mengelmoes voor de winter in banken

Zelfgemaakte mengelmoes voor de winter in banken

0
635
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 85,7 kcal
Porties 9 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 1,6 gram.
Vetten * 1,7 gram.
Koolhydraten* 19,3 gram
* per 100gr. Product
Zelfgemaakte mengelmoes voor de winter in banken
Inhoud

De mengelmoes van kool met bospaddenstoelen, gerold in de late zomer of vroege herfst, zal op lange winteravonden verrukken van zijn smaak. Deze snack kan tijdens het vasten worden gegeten en kan ook worden genoten door mensen die een vegetarische levensstijl aanhangen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Giet olijfolie of zonnebloemolie in een dikwandige pan, voeg daar fijngehakte uien toe, bak een paar minuten tot de uien transparant zijn.
stap 2 van de 9
Voeg daar grof geraspte wortelen toe, meng, bak 5 minuten.
stap 3 van de 9
Verwijder beschadigde bladeren van kool. Snijd de kool in dunne reepjes, voeg de kool toe aan de groenten in de pan.
stap 4 van de 9
Schil de komkommers en snijd ze in dunne blokjes, voeg toe aan de pan.
stap 5 van de 9
Leg daar tomatenpuree, voeg suiker en zout toe. Tomatenpuree kan worden vervangen door verse tomaten die door een vleesmolen worden gehaald en vervolgens door een zeef worden gewreven.
stap 6 van de 9
Kook de champignons in twee wateren tot ze gaar zijn, doe ze dan in een vergiet en spoel ze af met koud water. Doe in een koekenpan met groenten.
stap 7 van de 9
Dek de pan goed af met een deksel en laat 45 minuten op middelhoog vuur sudderen. Over 5 minuten. tot het einde van het koken, verwijder het deksel, giet de azijn erin. Roer, breng aan de kook en haal van het vuur.
stap 8 van de 9
Was de potten met soda, spoel ze af en droog ze in de oven op 110 graden. Verdeel de hete groentemassa met een schone lepel in droge potten. Het mengsel van groenten moet zo strak mogelijk worden aangebracht, zodat er geen luchtbellen of lege ruimte achterblijven. Sluit containers met mengelmoes stevig af, steriliseer op de gebruikelijke manier gedurende 20 minuten.
stap 9 van de 9
Koel de werkstukken op kamertemperatuur en breng ze vervolgens naar de kelder of kelder, bewaar bij een temperatuur van 2 tot 8 graden Celsius.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *