Gistdeeg voor pizza met zure room
0
1764
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
256,9 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
6,4 gram.
Vetten *
13,7 gram
Koolhydraten*
57,4 gram
De meeste vloeibare gefermenteerde melkproducten zijn geschikt voor het maken van gistdeeg. Onder hen is natuurlijk zure room. Gebleken is dat gistdeeg op basis van zure room zachter en malser blijkt te zijn dan bijvoorbeeld melk of water. Het vetgehalte van het product kan elk zijn. Het is belangrijk om hoogwaardige gist te gebruiken - dit is misschien wel de belangrijkste voorwaarde voor een succesvol resultaat, uiteraard afhankelijk van de bereidingsvoorwaarden.
Ingrediënten
Kookproces
We verwarmen het water in de magnetron of op het fornuis tot het warm is. We doen het in een kleine kom en voegen gist toe, evenals kristalsuiker en een eetlepel bloem van het totaal. Roer het mengsel met een garde tot een glad mengsel en laat het vijftien tot twintig minuten op een warme plaats staan zodat de gist zijn werk kan doen. Het volume van de massa moet toenemen en het oppervlak moet worden bedekt met schuim.
Zeef bloem in een aparte kom en voeg zout toe. Giet plantaardige olie en het gistmengsel erover. Meng met een vork - de massa zal heterogeen zijn. Voeg zure room toe en roer. Het deeg begint vorm en vorm te krijgen. We gaan over op handmatig kneden. Indien nodig kunt u meer bloem toevoegen als de consistentie te zacht is.
Eet smakelijk!