Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ pizza deeg
  4. ➠ Snelwerkend pizzagistdeeg met droge gist op water

Snelwerkend pizzagistdeeg met droge gist op water

0
672
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 273,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 35 minuten
Eiwitten * 10,3 gram
Vetten * 10,6 gram.
Koolhydraten* 84,5 gram
* per 100gr. Product
Snelwerkend pizzagistdeeg met droge gist op water
Inhoud

Alles in de koelkast kan worden gebruikt als pizzavulling: overgebleven worstjes, ham of worstjes zijn voldoende. Een paar tomaten of paprika's voegen sappigheid toe. Geraspte kaas benadrukt de smaken van alle ingrediënten en combineert ze tot een harmonieuze algehele smaak. Maar het is beter om een ​​bewezen recept voor de test te hebben, die niet faalt en altijd een even goed resultaat geeft. Het deeg volgens dit recept heeft alle kans om zo'n bewezen en betrouwbare optie te worden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We bereiden producten voor het maken van deeg. Zeef de bloem om hem van extra lucht te voorzien. We verwarmen het water in de magnetron of op het fornuis tot een temperatuur van vijfendertig tot veertig graden.
stap 2 van de 7
Giet warm water in een volumetrische kom, voeg er droge gist aan toe, de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker en zout. Roer met een garde alles door elkaar tot een glad beslag. We zetten het resulterende mengsel tien tot vijftien minuten op een warme plaats. De gist wordt geactiveerd en het fermentatieproces begint - er verschijnt schuim op het oppervlak van de massa.
stap 3 van de 7
Giet plantaardige olie en een derde van de bloem in de resulterende schuimige massa. Roer tot een gladde massa. Het is handig om hiervoor een garde te gebruiken.
stap 4 van de 7
We introduceren de resterende hoeveelheid bloem en kneden het deeg. De consistentie zal vrij zacht en zelfs plakkerig zijn en naar de handen reiken. We kneden het deeg zeven tot acht minuten met onze handen. Gedurende deze tijd zal de massa van textuur veranderen, elastischer worden en niet meer aan het werkoppervlak plakken.
stap 5 van de 7
Plaats het voorbereide deeg in een grote kom. We spannen het vast met een stuk huishoudfolie of bedekken het met een schone handdoek en laten het ongeveer een uur op een warme plaats staan. Na deze tijd moet het deeg anderhalf tot twee keer in volume toenemen.
stap 6 van de 7
Kneed het opgekomen deeg lichtjes en rol het op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dunne ronde pizzabodem. We schuiven de laag op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie.
stap 7 van de 7
We leggen de bedachte vulling op het deeg. Op zo'n deeg bakken we pizza op een temperatuur van 200 graden in een voorverwarmde oven. De baktijd is ongeveer vijftien tot twintig minuten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *