Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Taartdeeg
  4. ➠ Gezwollen gistdeeg voor taarten met melk

Gezwollen gistdeeg voor taarten met melk

0
1656
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 152,6 kcal
Porties 20 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 6,4 gram.
Vetten * 6.5gr.
Koolhydraten* 32,2 gram
* per 100gr. Product
Gezwollen gistdeeg voor taarten met melk
Inhoud

Voor taarten wordt vaak gebakken deeg of bladerdeeg gebruikt, maar de lekkerste taarten worden gemaakt met gist en melk. Melk maakt het deeg luchtig, zacht en de taarten blijven niet lang oud. Het is het beste om verse gist te gebruiken, dus kijk naar de houdbaarheidsdatum. Het deeg wordt op een veilige manier gekneed, wat de huisvrouw tijd bespaart.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid eerst alle benodigde voedingsmiddelen voor in de hoeveelheid die in het recept wordt aangegeven. Meet bloem en vloeistof af met een glas van hetzelfde volume.
stap 2 van de 8
Giet een zak droge gist in een kom om deeg te kneden, voeg zout en suiker toe en giet verwarmd water en melk. Meng alles met een lepel om het zout en de suiker op te lossen. Voeg er vervolgens plantaardige olie aan toe, zodat het deeg buigzaam is en het bakken mooi is.
stap 3 van de 8
Breek de eieren in deze vloeibare basis en roer opnieuw.
stap 4 van de 8
Giet vervolgens de helft van de gezeefde bloem op een zeef en schep het deeg, roer gewoon tot een gladde massa zodat alle bloem in het deeg is opgenomen. Voeg dan de rest van de bloem toe.
stap 5 van de 8
Breng het geknede deeg over op een met bloem bestoven werkvlak en blijf kneden met je handen.
stap 6 van de 8
Kneed het deeg van de rand naar het midden en 7-10 minuten. Met zo'n batch zal het goed verzadigd zijn met lucht en als het ware levend worden, omdat de gist gaat werken.
stap 7 van de 8
Rol het geknede deeg tot een broodje, doe het in een kom, vet het in met olie, dek af met een stuk folie en laat 1 uur op een warme plaats staan.
stap 8 van de 8
Gedurende deze tijd zal het deeg goed werken. Wikkel je handen eromheen en laat het nog eens 15 minuten warm. Bereid intussen de vulling voor. Na 15 minuten is je deeg, luchtig met melk en gist, klaar. Je kunt taarten vormen. Ze zullen ook luchtig en zacht zijn.

Lekker en succesvol bakken!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *