huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Gistdeeg voor taarten op water om in een pan te bakken

Gistdeeg voor taarten op water om in een pan te bakken

3281

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 273,8 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 25 minuten

Eiwitten * 10,3 gram

Vetten * 10,6 gram.

Koolhydraten* 84,5 gram

Gistdeeg voor taarten op water om in een pan te bakken

Inhoud

Nog niet zo lang geleden ontdekte ik het perfecte recept voor gistdeeg voor het maken van heerlijke gebakken taarten. Het deeg in water is luchtig, licht en gemakkelijk te bereiden. En taarten op zo'n gistdeeg lijken in je mond te smelten.

Ingrediënten

Tarwemeel 480 gram. Plantaardige olie 100 ml kristalsuiker 1 eetl Droge gist 25 gr. Zout 1,5 theelepel Water 200ml.

Kookproces

Bereid allereerst alle benodigde ingrediënten voor het maken van gefrituurde taarten en voor hun vulling.

Meng in een diepe kom de benodigde hoeveelheid warm drinkwater en droge gist, voeg kristalsuiker en een beetje tarwebloem toe, meng goed tot een homogene consistentie. Span het deeg aan met huishoudfolie en laat ongeveer 10 minuten staan.

Zeef vervolgens de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een diepe bak, meng grondig. Maak een kuiltje in het midden, voeg zout, plantaardige olie en het bij elkaar passende deeg toe. Meng grondig.

Kneed het deeg vervolgens goed met je handen op een schoon werkvlak en rol het tot een grote bal. Dek af met huishoudfolie of een schone theedoek. Als het deeg rijst, kneed het een beetje en laat het weer rijzen.

Verdeel het bij elkaar passende deeg in gelijke delen. Rol uit met een deegroller. Leg je favoriete toppings klaar, zoet of hartig. Vorm nette pasteitjes.

Bak ze aan beide kanten in een goed verwarmde koekenpan ingevet met plantaardige olie tot een heerlijke gouden korst. Serveer warme taarten op gistdeeg.

Eet smakelijk!