huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Gistdeeg voor taarten met droge gist op kefir

Gistdeeg voor taarten met droge gist op kefir

4934

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 267,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 8 gr.

Vetten * 9,8 gram

Koolhydraten* 70 gr.

Gistdeeg voor taarten met droge gist op kefir

Inhoud

U kunt uw favoriete taarten bakken in een pan of in de oven. Voor het maken van taarten worden verschillende soorten deeg gebruikt. Ik wil een recept delen voor een gistdeeg gekookt in kefir met droge gist. Het deeg is luchtig en licht.

Ingrediënten

Tarwemeel 480 gram. Plantaardige olie 100 ml kristalsuiker 2 eetlepels Droge gist 10 gr. Zout 1 theelepel Kefir 200ml. Water 50ml.

Kookproces

Verwarm het drinkwater een beetje tot het warm is en giet het in een diepe bak. Voeg vervolgens kristalsuiker en droge gist toe. Goed mengen. Span het deeg aan met huishoudfolie of dek af met een schone theedoek en laat ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan.

Giet ondertussen de benodigde hoeveelheid kefir en plantaardige olie in een metalen kom, roer tot een gladde massa. Zet op laag vuur en verwarm licht tot warm.

Giet de vereiste hoeveelheid kefir en plantaardige olie, voorverwarmd tot een warme staat, in een diepe container.

Voer vervolgens voorzichtig het deeg in dat naar boven kwam. Voeg zout toe.

Zeef vervolgens de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef. Kneed tot een zacht elastisch deeg. Doe het in een diepe kom en dek af met een schone theedoek.

Als het deeg voldoende is gerezen en goed in volume is toegenomen, kneed je het een beetje en laat je het weer rijzen.

Verdeel het bijpassende deeg in gelijke delen en gebruik het om je favoriete taarten te maken. Deze keer bakte ik taarten in de oven. Maar het deeg is ook goed voor gebakken taarten. Experiment!