huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Gistdeeg voor taarten met rauwe gist

Gistdeeg voor taarten met rauwe gist

7655

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 443,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 16,7 gram

Vetten * 17,1 gram

Koolhydraten* 136,8 gram

Inhoud

Ik wil nog een recept delen voor een smakelijk gistdeeg voor het maken van taarten die je niet onverschillig laten. Gistdeeg met rauwe gist blijkt poreus en luchtig te zijn, wat de bakwaren een onvergetelijke smaak geeft.

Ingrediënten

Tarwemeel 550 gram. Plantaardige olie 1 eetl kristalsuiker 2 theelepels Droge gist 20 gr. Zout 1 theelepel Water 250ml.

Kookproces

Meet eerst de benodigde hoeveelheid gecomprimeerde gist af.

Meng in een diepe container de vereiste hoeveelheid warm drinkwater en geperste gist, voeg kristalsuiker toe en meng grondig tot het volledig is opgelost. Span het deeg aan met huishoudfolie en laat ongeveer 15 minuten staan.

Wanneer het deeg goed rijst en aanzienlijk in volume toeneemt, voeg dan de hoeveelheid plantaardige olie en zout toe die in het recept wordt aangegeven, goed mengen.

Zeef geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem, meng grondig. Leg het deeg vervolgens op een schoon werkvlak van de tafel, kneed goed met je handen en rol het tot een bal. Bedek het deeg met een schone theedoek. Als het deeg rijst, kneed het een beetje en laat het weer rijzen.