huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Zure melk gistdeeg voor taarten

Zure melk gistdeeg voor taarten

5900

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 135,9 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 6,2 gram.

Vetten * 3,7 gram.

Koolhydraten* 18gr.

Inhoud

Volgens dit recept kun je een goed deeg kneden voor taarten met elke vulling van zure melk. Bij zure melk rijst het deeg altijd. De taarten zijn mals en de volgende dag niet oud.Dergelijk deeg is goed te bewaren in de vriezer.

Ingrediënten

Tarwemeel 3.5 Art. Zure melk 1 eetl. Ei 1 pc. Droge gist 1 theelepel Zout 1 theelepel

Kookproces

Verwarm zure melk tot 37 ° C en giet in een aparte kom. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker en droge gist toe, roer en laat 10 minuten staan.

Gedurende deze tijd wordt de gist geactiveerd, begint te werken en vormt zich een schuimige dop op het oppervlak van de melk.

Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een kom om het deeg te kneden. Giet er zout in en roer met een lepel.

Breek een kippenei tot meel.

Giet vervolgens de gistmassa bij de bloem.

Gebruik een vork of garde om het deeg te kneden totdat het alle bloem opneemt.

Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven plank en kneed het goed met je handen. Leg het deeg terug in de schaal en zet deze 1 uur op een warme en tochtvrije plaats.