Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Gistcake met bosbessen en kwark

Gistcake met bosbessen en kwark

0
484
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 126,7 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 5,8 gram.
Vetten * 5 gr.
Koolhydraten* 23,7 gram
* per 100gr. Product
Gistcake met bosbessen en kwark
Inhoud

Een hartige en smakelijke taart die in de smaak zal vallen bij degenen die niet van de geconcentreerde smaak van bessen houden. Hier wordt het geëgaliseerd door een wrongellaag, waardoor de smaak van de cake zacht en met een aangename zuurheid is.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Meng in een diepe kom het ei en de suiker. Voeg zout toe en klop met een mixer tot een stevig schuim is verkregen.
stap 2 van de 10
Verwarm de melk, voeg suiker en gist toe en roer tot de droge ingrediënten volledig zijn opgelost. Zet het mengsel een paar minuten opzij tot zich een schuimige dop vormt, giet het dan bij het eierschuim en meng goed.
stap 3 van de 10
Zeef de bloem door een fijne zeef, verwijder klontjes en voeg het in porties toe aan het deeg, goed kneden na elke toevoeging.
stap 4 van de 10
Voeg tijdens het kneden plantaardige olie toe om het deeg elastischer en minder plakkerig aan je handen te maken. Vorm het deeg tot een klont, span aan met huishoudfolie of dek af met een handdoek en laat een uur op een warme plaats staan ​​zodat het deeg kan rijzen.
stap 5 van de 10
Maak ondertussen de vulling klaar. Spoel de bosbessen onder stromend water, pas op dat je de bessen niet beschadigt, en dep ze droog op een handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Wrijf de kwark door een fijne zeef om een ​​meer uniforme consistentie te verkrijgen, voeg er suiker en eieren aan toe.
stap 6 van de 10
Mix alles tot een glad mengsel met een mixer, voeg zetmeel en zout toe.
stap 7 van de 10
Voeg honing toe aan de resulterende massa en meng opnieuw tot een gladde massa.
stap 8 van de 10
Scheid een kwart van het deeg om de taart te versieren en rek de rest uit over een ingevette bakplaat. Leg de bosbessen in een gelijkmatige laag op het deeg en bestrooi met een beetje suiker. Vul vervolgens de bessen met de wrongelvulling.
stap 9 van de 10
Rol de rest van het deeg tot een laag, snij in reepjes en leg er een diagonaal rooster op. Knip de uiteinden van de stroken aan de zijkanten vast.
stap 10 van de 10
Bak de taart in de oven op 200-220 °C tot het deeg bruin is. Dit duurt ongeveer 60-80 minuten, afhankelijk van de dikte van je deeg en cake in het algemeen.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *