Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Abrikozen voor de winter
  4. ➠ Abrikozenjam met agar-agar

Abrikozenjam met agar-agar

0
3555
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 244,5 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 2,5 gram.
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 56,4 gram
* per 100gr. Product
Abrikozenjam met agar-agar
Inhoud

Deze geurige delicatesse van zonnige kleur zal iedereen met een zoetekauw aanspreken en niet alleen. De jam blijkt dicht, dik, rijk te zijn. Agar-agar draagt ​​bij aan het uiterlijk van deze bijzondere, karakteristieke jamconsistentie. Voor ochtendtoast is een lepel van deze jam gewoon onvervangbaar.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Voor jam selecteren we rijp, zacht fruit. De uiteindelijke smaak van de jam hangt grotendeels af van de mate van rijpheid en zoetheid van de abrikozen.
stap 2 van de 9
Spoel de abrikozen grondig af met stromend water. Wij verwijderen defecte vruchten. Laat de schone abrikozen drogen zodat er geen overtollig vocht in de jam komt. Zonder tijd te verspillen, bereiden we agar-agar van tevoren: giet het in een kleine kom en vul het met koud water in het aangegeven volume, meng en laat 20-30 minuten staan.
stap 3 van de 9
Snijd elke abrikoos doormidden en verwijder de pit.
stap 4 van de 9
Bereide ontpitte abrikozen moeten worden gehakt. Je kunt malen met een dompelblender, of een stationaire, het is ook handig om dit met een vleesmolen te doen.
stap 5 van de 9
Knijp het citroensap in de resulterende abrikozenmassa en meng.
stap 6 van de 9
Doe gehakte abrikozen met citroensap in een pan, giet suiker. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook onder af en toe roeren. Na het koken, kook gedurende vijf minuten onder constant roeren.
stap 7 van de 9
Agar-agar wordt geroerd totdat het product oplost. Giet de oplossing door een zeef in de kokende abrikozenjam in een dun straaltje, zonder op te houden met roeren. Kook nog vijf minuten op laag kookpunt.
stap 8 van de 9
We verpakken hete jam in voorgesteriliseerde potten en sluiten af ​​met gesteriliseerde deksels. Laat de banken volledig afkoelen. Na een dag zal de jam hard worden en zal de consistentie merkbaar dikker en dikker worden.
stap 9 van de 9
Bewaar de afgewerkte jam niet langer dan een jaar op een koele donkere plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *