Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Kersen voor de winter
  4. ➠ Kersenjam met pit

Kersenjam met pit

0
2621
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 311 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 14 u.
Eiwitten * 2,1 gram
Vetten * 1,4 gram.
Koolhydraten* 74,3 gram
* per 100gr. Product
Kersenjam met pit
Inhoud

Zoete kers is een van de favoriete delicatessen van de meeste zoetekauwen. Om deze geurige bes voor de winter te bewaren en jezelf te trakteren op een heerlijk dessert, raad ik aan jam te koken met een dikke, aangename consistentie. De jam is snel bereid, omdat de botten niet hoeven te worden verwijderd en dit aanzienlijk tijd bespaart bij het koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Sorteer de kersen, doe in een zeef, spoel grondig en laat het overtollige vocht weglopen.
stap 2 van de 9
Doe de kristalsuiker in een metalen schaal met dikke bodem. Bewaar twee eetlepels suiker, dat komt later nog van pas. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in de borden. Zet op middelhoog vuur.
stap 3 van de 9
Breng de siroop aan de kook en zet dan het vuur lager. Roer constant en kook ongeveer 5 minuten.
stap 4 van de 9
Voeg dan de kersen toe. Breng aan de kook, roer af en toe en schep eventueel schuim eraf.
stap 5 van de 9
Laat de jam 5 minuten sudderen. Haal vervolgens van het vuur en laat 10-12 uur volledig afkoelen.
stap 6 van de 9
Combineer de resterende kristalsuiker met pectine en roer. Zet de jam na 12 uur op laag vuur, breng aan de kook, roer af en toe en verwijder het resulterende schuim, voeg citroensap en een mengsel van kristalsuiker en pectine toe. Roer en laat de jam 5 minuten sudderen.
stap 7 van de 9
Haal vervolgens van het vuur en laat een paar uur volledig afkoelen.
stap 8 van de 9
Was en steriliseer de potten grondig in de magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels. Potten en deksels moeten volledig droog zijn. Schep de kersenjam met een grote lepel in steriele potten. Zet potten jam vast met steriele deksels en verplaats ze naar een koele plaats voor langdurige opslag.
stap 9 van de 9
Serveer geurige kersenjam op tafel voor thee.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *