huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kersen voor de winter
➠ Kersenjam met citroen

Kersenjam met citroen

2104

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 193.2 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 7 gr.

Vetten * 19 gr.

Koolhydraten* 29 gr.

Inhoud

Spectaculaire amberkleurige witte kersenjam met citroen krijg je als je het kookt volgens het vijf minuten principe. De bessen zijn stevig en stevig. In plaats van zaden kun je noten in kersen doen.

Ingrediënten

Zoete kers wit 1 kg Citroen 1 pc. kristalsuiker 1 kg Walnoot of Amandel smaak

Kookproces

Was de kersen, verwijder de stekken en zaden.

Giet de helft van de suiker bij de bessen en laat ongeveer een half uur op tafel staan.

U kunt voorgewassen walnoten of amandelen in de zaadgaatjes steken.

Giet de rest van de suiker erbij. Snijd 1/3 van de citroen af, snijd deze samen met de schil heel fijn. Knijp ¼ citroensap door het mengsel. Giet in 3 eetl. ik. water om verbranding te voorkomen.

Zet het werkstuk op laag vuur en kook. Kook gedurende 2 minuten, af en toe roerend, haal dan van het fornuis en laat volledig afkoelen (ongeveer 4 uur).

Verwarm de bessen opnieuw, breng aan de kook, laat 1 minuut sudderen. en uit. Koel gedurende 4 uur. Kook de jam voor de derde keer, kook gedurende 15 minuten. op laag vuur.