Kersenjam met gelatine
0
1888
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
116,9 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
3 uur
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
26gr.
Zoete kers is een verbazingwekkend lekkere en gezonde bes, die niet alleen vers, maar ook voor de bereiding van diverse winterpreparaten met plezier wordt gebruikt. Omdat kersen natuurlijke pectine bevatten, zijn jam en jam ervan iets dikker dan van kersen. Vandaag zullen we een dikke kersenjam maken, en om het een nog dikkere consistentie te geven, gebruiken we een beetje gelatine, en om een beetje zuurheid aan de jam toe te voegen, zullen we een beetje citroenzuur gebruiken.
Ingrediënten
Kookproces
Voor het maken van jam selecteren we rijpe kersen van goede kwaliteit. We doen het in een vergiet en spoelen het af onder een stroom warm stromend water. Daarna spreiden we het uit op een katoenen handdoek en laten we het 15-20 minuten staan om het water te laten glazuren. Daarna verwijderen we de steeltjes van de bessen en verwijderen we de zaden met een speciale machine of een speld.
Nadat de jam volledig is afgekoeld, zet je hem weer op laag vuur, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Voeg aan het einde van het koken citroenzuur toe aan de pan. Doe een paar eetlepels siroop in een klein bakje, laat het afkoelen en voeg gelatine toe. Meng goed en stuur naar de bessen. Meng de jam goed met een houten lepel zodat alle gelatine gelijkmatig over de jam wordt verdeeld, kook de massa 2-3 minuten en haal van het vuur.
