Bramenjam zonder pit
1
2495
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
320 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
1,9 gram.
Vetten *
0,9 gram.
Koolhydraten*
76,1 gram
Een heerlijke bramenjam die perfect is om over toast en brood te smeren, het is vrij eenvoudig te maken. Het geheim is om appels aan de compositie toe te voegen, waardoor de jam stevig en goed gestold is.
Hallo lieve koks! Ik weet niet wie dit recept voor bramenjam met pit heeft bedacht, maar het is niet waar. En dit is waarom: Ten eerste worden de zaden van de braambes samen met het vruchtvlees verwijderd, en zelfs dan nog niet helemaal. Een derde van de geoogste bramen gaat verloren. Ten tweede is dit geen bramenpuree waaraan appels zijn toegevoegd. Sap verzadigd met pulp. Ten derde kan de jam op geen enkele manier transparant zijn, aangezien de pulp nooit transparant is.
Anatoly Romanovich, bedankt voor de reactie! Inderdaad, bij het maken van jam blijft er veel afval achter, er is geen andere manier om van de zaden af te komen. Wat betreft de tweede opmerking, het is geaccepteerd, het kan sap met pulp worden genoemd. Over transparantie zeggen we niet dat de jam dat moet zijn.