Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Bramen voor de winter
  4. ➠ Bramenjam voor de winter

Bramenjam voor de winter

0
1457
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 151.6 kcal
Porties 0,9 l.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 0,4 gram
Koolhydraten* 36,5 gram
* per 100gr. Product
Bramenjam voor de winter
Inhoud

We delen een geweldig recept voor het maken van bramenjam. Tijdens het bereidingsproces malen we de bessen met een blender, zodat de structuur van de jam dik en uniform is. Deze jam is handig te gebruiken als vulling in gebak, saus voor pannenkoeken of kwark.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
We sorteren de braam van twijgen en bladeren. Doe in een vergiet en spoel af onder een koele stroom stromend water. We laten de bessen in een vergiet zodat ze uit het water weglopen.
stap 2 uit 5
Doe de braam in een kom en bedek met suiker. We laten de bessen 1-1,5 uur op kamertemperatuur staan, zodat de bessen het sap laten beginnen.
stap 3 uit 5
Nadat het sap uit de bessen is gekomen, maalt u de bessen met een dompelblender in aardappelpuree (als er geen blender is, kunt u de bessen door een vleesmolen scrollen).
stap 4 uit 5
Doe de bramenpuree in een geëmailleerde pan en zet op laag vuur. Breng de jam aan de kook en verwijder het resulterende schuim. Kook de jam 20-30 minuten, afhankelijk van de gewenste dikte, en vergeet niet constant te roeren met een houten lepel zodat de jam niet aanbrandt.
stap 5 uit 5
Terwijl de jam kookt, maken we de potten klaar: spoel ze af met zuiveringszout, spoel ze goed af met warm stromend water en zet ze in de oven. We steriliseren de potten op 110 graden gedurende 5-7 minuten. Verdeel de afgewerkte hete jam over de potten, sluit af met gekookte deksels, draai de potten ondersteboven en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de jam op een koele donkere plaats voor opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *