Bramenjam met pectine

0
1311
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 108,9 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 25 u.
Eiwitten * 0,9 gram.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 32,5 gram
Bramenjam met pectine

Dikke en zachte jam met stukjes zwarte bessen doet denken aan warme zomerdagen. Vloeibare pectine geeft bij het koken een gelerend effect en vermindert de benodigde hoeveelheid suiker. We voegen ook citroensap toe aan de jam voor een aangename geur en smaak. Deze jam dient geserveerd te worden in een dessertvaas of schotel en kan ook als vulling aan gebak worden toegevoegd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Sorteer de bramen uit het strooisel en verwijder de bladeren en stelen. Doe de bessen in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend water. Laat de bramen 5 minuten staan ​​om het water af te tappen.
stap 2 van de 9
Maal de bessen tot een puree door een vleesmolen of blender. Was de citroenen in heet water, rol een beetje met je handen op tafel voor een betere sapscheiding en snij in 2 delen. Knijp het sap eruit. Je zou 1 glas moeten krijgen. Probeer de bes en als deze zuur is, halveer je het sapgedeelte.
stap 3 van de 9
Voeg sap toe aan bessenpuree en roer.
stap 4 van de 9
Giet suiker in een pan met bessen en laat 30 minuten zonder te roeren. Na - roer.
stap 5 van de 9
Zet de jam op hoog vuur en kook de massa, kook gedurende 1 minuut, af en toe roeren. Verwijder het schuim met een schuimspaan.
stap 6 van de 9
Haal de jam uit het vuur en voeg de pectine toe. Roer goed, dek af en laat 7 minuten staan.
stap 7 van de 9
Plaats een gieter op de voorbereide steriele potten en giet de jam. Bedek de container met deksels.
stap 8 van de 9
Zet een grote pan water op het fornuis en plaats de potten erin, bedek de bodem met een dunne handdoek. Het water moet 2 vingers onder de nek zijn. Kook de potten gedurende 10 minuten met een lichte kook. Verwijder de potten voorzichtig en draai de deksels stevig vast.
stap 9 van de 9
Draai de container ondersteboven, dek af met een deken en laat een dag langzaam afkoelen, vermijd tocht en temperatuurschommelingen.

Geniet van je thee!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *