Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Vijgenjam
  4. ➠ Vijgenjam voor de winter

Vijgenjam voor de winter

0
346
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 158,6 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 7 u.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 39,2 gram
* per 100gr. Product
Vijgenjam voor de winter
Inhoud

Gehakte vijgen worden met water gegoten en gekookt in drie sets van elk 5 minuten. Dan breekt het door met een blender, wordt er suiker aan toegevoegd en wordt alles nog 30 minuten gekookt. Klaargemaakte jam wordt in potten gelegd, opgerold en geserveerd met vers wit brood.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel de vijgen grondig af onder stromend water en droog ze op keukenpapier. Overrijpe en zeer zachte bessen zijn goed voor dit recept.
stap 2 van de 8
We snijden de staarten van elke vrucht af en snijden ze in plakjes.
stap 3 van de 8
We brengen de vijgen over in een pan met een dikke bodem en vullen deze met drinkwater.
stap 4 van de 8
We sturen de pan naar het vuur, brengen de inhoud aan de kook en koken 5 minuten. Daarna halen we het van het fornuis en laten we de massa 3 uur staan.
stap 5 van de 8
We herhalen de vorige stap nog een keer en laten de jam ook drie uur staan.
stap 6 van de 8
Kook voor de derde keer op dezelfde manier, waarna we de vijgen ponsen met een staafmixer. Kook op laag vuur gedurende 25 minuten, onder voortdurend roeren, zodat niets aanbrandt.
stap 7 van de 8
Giet kristalsuiker bij de jam, meng en kook nog een half uur.
stap 8 van de 8
Giet hete jam in voorgesteriliseerde potten en draai de deksels stevig vast. Draai het ondersteboven, laat het volledig afkoelen en stuur het naar een donkere, droge plaats voor opslag. In de winter halen we hem eruit en serveren we hem met vers witbrood, roomkaas en thee. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *