Vijgenjam met citroen voor de winter
0
379
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
113,6 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
160 minuten
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
39,2 gram
Gehakte vijgen, suiker, citroenschil en citroensap worden in een pan gedaan. Alles wordt aan de kook gebracht en een uur op laag vuur gekookt. De jam wordt overgebracht naar gesteriliseerde potten, goed gesloten met deksels en volledig afgekoeld.
Ingrediënten
Kookproces
Kook de jam na een uur nog een paar minuten, onder voortdurend roeren, tot hij dikker wordt. Haal de pan van het vuur. Je kunt de bereidheid van de jam controleren door er een druppel van op een koude schotel te laten vallen en er een theelepel overheen te wrijven. Als er kleine rimpels ontstaan, is de jam klaar.
We verplaatsen de nog hete massa in gesteriliseerde potten, met een paar centimeter bovenop. Sluit ze vervolgens goed af met deksels en laat ze volledig afkoelen. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats. In de winter halen we hem eruit en serveren we hem met hete thee en vers brood. Eet smakelijk!