huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Aardbeienblanco's voor de winter
➠ Aardbeienjam zonder koken voor de winter

Aardbeienjam zonder koken voor de winter

2133

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 220 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,4 gram

Koolhydraten* 53,8 gram

Aardbeienjam zonder koken voor de winter

Inhoud

Van de verschillende recepten voor het maken van aardbeienjam is de eenvoudigste en snelste aardbeienjam zonder te koken. Het is gebaseerd op de verhouding aardbeien en suiker 1: 1,5 en suiker is zowel een conserveermiddel als een verdikkingsmiddel. Deze jam laat zelfgemaakte taarten goed weken, is geschikt voor fruitdranken of gewoon voor thee.

Ingrediënten

aardbei 1 kg kristalsuiker 1.5KG Alcohol 50ml.

Kookproces

Spoel voor deze bereiding de aardbeien af, verwijder de kelkblaadjes en droog de bessen af met een handdoek. Meet de juiste hoeveelheid suiker af. Om zo'n jam te bewaren is alcohol nodig, mits deze in de kelder wordt bewaard.

Doe de voorbereide aardbeien in een droge kom en bedek ze met de benodigde hoeveelheid suiker. Gebruik vervolgens een staafmixer om de aardbeien te hakken tot de suiker volledig is opgelost.

Giet de resulterende aardbeienpuree in droge gesteriliseerde potten. Sluit de potten onmiddellijk af met gekookte deksels om ze in de koelkast te bewaren.

Om deze blanco in de kelder te bewaren, giet je ½ theelepel alcohol over de jam en steek je deze in brand. Wanneer de alcohol volledig is opgebrand en tegelijkertijd alle microben vernietigt, sluit u de potten goed af.