Aardbeienjam vijf minuten
0
1183
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
154 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
160 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
37,6 gram.
Vijf minuten aardbeienjam is een eenvoudige en snelle manier om jam te maken, waardoor alle vitamines en verse aardbeiensmaak in de bessen behouden blijven. In een korte hittebehandeling blijven de bessen intact, dus de jam bestaat uit een dikke bessenbasis en vloeibare aardbeiensiroop. Het enige voorbehoud is de bewaring van zo'n jam - deze wordt het best en het langst in de koelkast bewaard.
Ingrediënten
Kookproces
Voor het maken van aardbeienjam kiezen we voor een sappige, dichte en rijpe bes. Week het in een diepe bak in koud stromend water en laat het 5-7 minuten staan. Daarna spoelen we de aardbeien af onder stromend koud water, doen ze in een vergiet en laten ze 10-15 minuten staan om het water af te tappen. Verwijder vervolgens de kelkblaadjes van de bessen.
Nadat de aardbeien sap hebben afgegeven, de suiker vochtig is geworden en bijna is opgelost, zetten we de bak met bessen op een langzaam vuur. Voeg een half glas gekookt water toe, roer en breng de massa aan de kook. Op dit moment bereiden we potten voor jam: we spoelen ze af met zuiveringszout, spoelen goed af met water en zetten ze in de oven op het rooster met de nek naar beneden. We steriliseren de potten bij een temperatuur van 110-120 graden gedurende 5-7 minuten.
