Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeienjam met agar-agar

Aardbeienjam met agar-agar

0
4361
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 263 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 2,8 gram.
Vetten * 8,6 gram.
Koolhydraten* 54,2 gram
* per 100gr. Product
Aardbeienjam met agar-agar
Inhoud

Wie houdt er niet van om in de winter een lepel of twee aardbeienjam met thee te missen? Maar niet iedereen houdt van de smaak van gelatine in zo'n traktatie. Agar-agar heeft, in tegenstelling tot gelatine, geen smaak of geur, maar werkt zelfs nog sneller. Dus neem dit recept voor aardbeien-agarjam in gebruik.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Sorteer de aardbeien, verwijder de staarten. Was en droog de geschilde bessen op keukenpapier.
stap 2 van de 7
Snijd een deel van de aardbeien in kleine stukjes.
stap 3 van de 7
Doe gehakte aardbeien in een pan, voeg daar suiker toe.
stap 4 van de 7
Draai de rest van de aardbeien in een blender en pureer.
stap 5 van de 7
Stuur de resulterende aardbeienpuree naar de pan met de rest van de ingrediënten. Zet een pan op laag vuur, voeg boter toe en breng de aardbeienmassa aan de kook. Kook de jam 10 minuten na het koken en zet dan het vuur uit. Laat de aardbeienjam ongeveer 15 minuten afkoelen.
stap 6 van de 7
Meng in een aparte container agar-agar met 2 eetlepels suiker, giet het resulterende mengsel in aardbeienjam.
stap 7 van de 7
Zet de pan weer op het vuur, breng aan de kook, kook na nog eens 10 minuten. Steriliseer potten en deksels voor het rollen van jam. Giet de kant-en-klare aardbeienjam met agar-agar in potten, rol op. Wikkel de potten in met een deken, laat ze afkoelen. Herschik de potten aardbeienjam voor opslag op een koele, donkere plaats. Dit is heerlijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *