Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeienjam met agar-agar voor de winter

Aardbeienjam met agar-agar voor de winter

0
2148
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 154 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 37,6 gram.
* per 100gr. Product
Aardbeienjam met agar-agar voor de winter
Inhoud

Bijna iedereen houdt van aardbeienjam. Het is ideaal voor het serveren van pannenkoeken, pannenkoeken, kwarktaarten, het decoreert rossige toasts van wit brood, geeft elk gebakken product een tint met bessentonen en is geschikt voor een laagje cake. Er zijn talloze mogelijkheden voor het gebruik van lekkernijen. Een belangrijk punt is dat de jam dik moet zijn. Aardbeien zijn van zichzelf al behoorlijk waterig, dus voeg agar-agar toe aan de jam om te geleren. Hij is het die zal helpen om de gewenste consistentie te bereiken zonder langdurig te koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We sorteren de aardbeien, verwijderen de defecte exemplaren.
stap 2 van de 7
We wassen de voorbereide bessen goed in stromend water, verwijderen de kelkblaadjes. Laat de gewassen bessen een beetje drogen door ze op een schone, droge handdoek te leggen.
stap 3 van de 7
Plaats de gedroogde aardbeien in een diepe bak, bedek met kristalsuiker, meng. Maal de bessen met suiker met een staafmixer tot puree.
stap 4 van de 7
Giet de resulterende puree in een diepe pan (tijdens het koken zal de massa sterk schuimen en toenemen). Zet op het vuur en breng de puree aan de kook. Kook al roerend twintig minuten.
stap 5 van de 7
Meng agar-agar grondig in een aparte container met water op kamertemperatuur. Giet het resulterende mengsel in kokende jam, meng en kook nog zeven tot tien minuten.
stap 6 van de 7
Was potten en deksels en steriliseer ze op elke beschikbare manier. Laat de container volledig drogen. Giet kant-en-klare hete jam in voorbereide potten, draai vast met droge deksels.
stap 7 van de 7
We zetten de gekoelde potten op een koele donkere plaats voor opslag. Als de jam heet is, is hij vloeibaar; na afkoeling zal de jam merkbaar dikker worden.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *