Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeienjam met citroen

Aardbeienjam met citroen

0
1516
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 237 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 13 u.
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 0,6 gram
Koolhydraten* 80,6 gram
* per 100gr. Product
Aardbeienjam met citroen
Inhoud

Aardbeien hebben niet genoeg natuurlijke pectine om een ​​heerlijke, dikke jam te maken. Daarom, als u geen geleermiddelen gebruikt, moet u het aandeel suiker in de gaten houden en citroensap toevoegen, wat de ontbrekende stoffen zal aanvullen en tegelijkertijd het rollen goed kan bewaren. We zullen de jam ongeveer 40 minuten koken om de heilzame stoffen van de bes te behouden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de potten in eerste instantie en laat ze 15 minuten steriliseren op 150 graden. Kook de deksels 3 minuten.
stap 2 van de 7
Was verse aardbeien en verwijder de staarten, bevroren - ontdooi bij kamertemperatuur. Giet over de citroenen met kokend water, veeg af en verwijder de schil van één met een fijne rasp, zonder de witte laag aan te raken. Knijp het sap eruit.
stap 3 van de 7
Doe de bessen in een pan, voeg suiker en citroenspaties toe.
stap 4 van de 7
Zet de pan op het vuur, roer en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager, schuim af en laat 35-45 minuten sudderen, af en toe roeren.
stap 5 van de 7
U kunt de bereidheid van de delicatesse bepalen met een keukenthermometer (100-105 graden), of door een beetje jam op een schotel te laten vallen en deze 2 minuten in de vriezer te plaatsen (de massa moet bevriezen en niet verspreiden).
stap 6 van de 7
Maal de bessen tot een gladde puree met een blender of een aardappelstamper. Vergeet niet dat de jam na afkoeling nog dikker zal worden, dus laat je niet in de war brengen door de consistentie.
stap 7 van de 7
Verdeel de hete jam over de potten tot aan de hals. Veeg de nek af met een droge handdoek en dek af met deksels. Plaats de potten voor sterilisatie in een pan met water en kook gedurende 10 minuten. Sluit vervolgens de deksels, draai de potten ondersteboven en dek af met een deken om 12 uur in de kamer af te koelen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *