Rode bessenjam zonder pit 5 minuten voor de winter
0
533
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
221 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
53,9 gram.
Rode bessenjam, zelfs als deze 5 minuten wordt gekookt, blijkt behoorlijk dik te zijn vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid pectine in deze bes. Het principe van het maken van jam is eenvoudig: eerst worden de krenten aan de kook gebracht, vervolgens door een zeef vermalen en vervolgens 5 minuten gekookt. Het is belangrijk om de jam niet te verteren, anders zal de pectine instorten en wordt het werkstuk vloeibaar. Suiker voor jam wordt in een standaardverhouding genomen - 1: 1.
Ingrediënten
Kookproces
Wrijf deze hete massa voorzichtig door een zeef om jezelf niet te verbranden om botten te verwijderen en zoveel mogelijk te schillen. Giet de resulterende bessenpuree in dezelfde pan en breng aan de kook op laag vuur. Verwijder het schuim weer van het oppervlak en kook de jam 5 minuten, niet meer, vanaf het begin van de kook.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!